Inilah Cara Membuat Boba Tea, Minuman Hits di Kalangan Anak Muda

(Foto: MAHI)

Sebagai informasi, sejatinya boba diperkenalkan pertama kali tahun 1980-an di Taiwan sebagai isian dalam minuman bubble tea atau boba milk tea. Bola-bola mini bertekstur kenyal ini dibuat dari tepung tapioka dan tekstur kenyalnya disukai banyak pencinta minuman manis. Bukan hanya di Asia, minuman ini juga populer di Eropa, Amerika, dan Australia.  Selain dikenal dengan nama boba tea atau boba milk tea, sebutan pearl milk tea sebelumnya sudah lebih populer dikenal di Indonesia.

Sebelum jadi topping, bola-bola ini dimasak bersama air dan gula hingga matang dan bertekstur chewy. Bahan bakunya yang sangat mudah didapat dengan cara membuatnya yang tidak sulit menjadikan kamu bisa menghasilkan tapioka pearl ini sendiri.

Memang sih, tidak serapih seperti halnya boba yang diproduksi oleh mesin, tapi kamu pasti lebih puas jika bisa meracik bubble di rumah untuk keluarga. Jangan lupa memasaknya dalam panci atau alat masak antilengket agar boba tak menempel di dasar alat masak. Karena memasak bola tapioka ini biasanya menggunakan api kecil, maka tapioca pearl juga bisa dimasak menggunakan rice cooker. Yuk, belajar cara membuat boba!

Bahan-bahan

Bahan boba

  • 250ml air
  • 200g gula aren
  • 300g tepung tapioka
  • 250ml air dingin, untuk mendinginkan boba

Bahan milk tea

4sachet SariWangi Milk Tea Teh Tarik
250ml air panas
es batu

Cara membuat

Merebus gula aren untuk membuat boba.
1

Panaskan air dan gula aren sambil diaduk hingga gula larut. ​

Merebus adonan tepung tapioka sebagai salah satu langkah dalam cara membuat boba.
2

Masukkan tepung tapioka, aduk terus hingga menjadi adonan.​

Menguleni adonan tepung tapioka untuk membuat boba.
3

Uleni adonan sambil memberi sedikit tambahan tepung tapioka hingga kalis dan licin.​

Membentuk boba menjadi bulat dari adonan tepung tapioka.
4

Pilin adonan dengan bentuk memanjang berdiameter 1 cm.​ Potong-potong sepanjang 1 cm. Bulatkan hingga menyerupai kelereng.​

Tangan membalut adonan boba yang telah dibentuk bola kecil dalam terigu.
5

Taburi adonan boba dengan tepung tapioka sebelum direbus agar tak saling menempel.

Proses merebus boba dalam air mendidih.
6

Panaskan air di dalam panci, masukkan boba. Rebus hingga kenyal dan mengilap. Angkat.

Meniriskan boba yang telah selesai direbus ke dalam air dingin.
7

Saring boba, masukkan ke dalam air dingin. Aduk sebentar dan sisihkan.​

 

Menyeduh teh untuk dipadukan dengan hasil cara membuat boba.
8

Tuang 4 bungkus SariWangi Teh Tarik ke gelas, tambahkan air panas, aduk rata.​

 

Segelas teh telah siap dan dipadukan dengan hasil cara membuat boba serta ditambahkan daun mint dan sedotan.
9

Ambil gelas saji. Masukkan 2 sendok makan boba, tambahkan es batu. Tuangkan SariWangi Teh Tarik perlahan ke gelas. Sajikan.

Adbox

@templatesyard